ácido graxo |
Uma das cinco classes das gorduras ou lipídios. Estes ácidos diferenciam-se entre si em face de suas características químicas; são chamados de saturados quando apresentam uma ligação molecular simples; de insaturados quando apresentam uma ligação molecular dupla ou tripla; e de poliinsaturados quando apresentam mais de uma ligação molecular dupla ou tripla. |
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